如果您發現電子郵件訊息中的背景影像、信箋或格式化主題令人分心，Outlook 可以顯示您以純文本開啟的郵件。 這麼做也會移除郵件可能包含的所有格式設定。
附註: 本文內容是關於您所收到的郵件。 如果您正在尋找變更所傳送郵件背景的方法，請參閱電子郵件訊息 Create 信笺。
深入瞭解郵件格式
Outlook 支援三種郵件格式：
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HTML 這是 Outlook中的預設郵件格式。 當您想要建立類似傳統文件的郵件時，這也是最適合使用的格式，包括各種字型、色彩和項目符號清單。 根據預設，當您選取允許設定 HTML (或 RTF 文字) 格式的任一選項時，郵件會以 HTML 格式傳送。 因此，當您使用 HTML 時，您會知道收件者會看到您傳送的內容。
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純文本 這是所有電子郵件應用程式支援的格式。 您可以將 Outlook 設定為只開啟純文字格式收到的郵件。 純文字不支援粗體、斜體、彩色字型或其他文字格式設定。 它也不支援直接顯示在郵件內文中的圖片，不過您可以將圖片包含為附件。
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RTF () Outlook RTF 格式 這是由 Outlook 和 Microsoft Exchange Server 支援的 Microsoft 格式。
當您在使用 Microsoft Exchange 的組織內傳送郵件時，可以使用 RTF。 建議您使用 HTML 格式。 RTF 支援文字格式設定，例如項目符號、對齊方式和鏈接物件。 根據預設，當您將 RTF 格式的郵件傳送給因特網收件者時， Outlook 會自動將 RTF 格式的郵件轉換為 HTML，以便維持郵件格式設定並接收附件。 Outlook 也會自動格式化具有投票按鈕的會議和工作要求及郵件，讓這些專案能在因特網上完整地傳送給其他 Outlook 使用者，無論郵件的預設格式為何。 如果因特網郵件是工作或會議邀請， Outlook 會自動將其轉換為因特網行事曆格式，這是因特網行事歷專案的一般格式。 這可讓其他電子郵件應用程式支援。
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按兩下 [信任中心] > [信任中心] > [信任中心設定] 的 [檔案 > 選項]。
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按兩下 [Email 安全性]。
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在 [以純文本讀取] 底下，選取 [ 以純文本讀取所有標準郵件] 複選 框。
若要包含以數位簽名簽署的郵件，請選取 [ 以純文字讀取所有數位簽名的郵件] 複選 框。
提示: 如果您想要以原始格式檢視純文字郵件，請按兩下郵件頂端的 資訊列 ，然後選擇 [以 HTML 顯示 ] 或 [ 以 RTF 文字顯示]。
